某泱泱婴幼儿食品抽检菌落总数超标这款婴幼儿产品中菌落总数检验值远超标准值。菌落总数是指示性微生物指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，不仅会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能危害人体健康。
《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》中就明确规定，同一批次产品 5 个样品的菌落总数检验结果均不得超过 104CFU/g，且最多允许 2 个样品的检验结果超过 103CFU/g。
《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》中就明确规定，同一批次产品 5 个样品的菌落总数检验结果均不得超过 104CFU/g，且最多允许 2 个样品的检验结果超过 103CFU/g。
那么，为什么会出现抽检污染超标的情况呢？其中一个重要原因就是原料消毒灭菌不到位。在婴幼儿食品的生产过程中，原料的卫生状况至关重要。如果原料在预处理环节没有得到充分的消毒灭菌，就会携带大量的微生物进入生产流程，从而导致最终产品的菌落总数超标。
展开剩余67%面对这一问题，食品加工厂应采取哪些措施呢？
其一，加强原料采购管理。选择可靠的供应商，确保原料的质量和卫生安全。对每一批次的原料进行严格的检验，杜绝不合格原料进入生产环节。
其二，建立完善的消毒灭菌体系。采用科学有效的消毒方法，对原料进行彻底的消毒处理。例如，可以采用高温蒸汽消毒、紫外线消毒等物理消毒方法，或者选择符合食品安全标准的化学消毒剂。
其三，加强生产过程中的卫生管理。保持生产车间的清洁卫生，严格控制人员、设备和环境的卫生状况。规范操作流程，避免交叉污染。
诺福食品级杀菌抑菌剂在食品原料消毒方面具有显著的优势，可以帮助婴幼儿食品厂解决菌落总数超标等微生物污染问题。
诺福食品级杀菌抑菌剂具有高效杀菌的特点。它能够杀灭包括芽孢、细菌孢子、真菌孢子等顽固微生物，以及多种有害微生物，如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄葡萄球菌等。其高效杀菌的原理在于，诺福主要成分为食品级过氧化氢，通过氧化作用破坏微生物的细胞壁、细胞膜和细胞内的蛋白质、核酸等物质，从而达到杀灭微生物的目的。
诺福还具有长效抑菌抗菌的功效。在消毒后，诺福能够在原料表面形成一层保护膜，持续抑制微生物的生长繁殖，有效延长食品的保质期。
诺福食品级杀菌抑菌剂无刺激无残留，对人体无危害，经口无毒。完全分解成水和氧气，不会对食品品质和加工环境造成污染。操作也十分简便，按照一定比例稀释后即可进行消毒，提高了食品厂的生产效率。
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